차가버섯차효능 어떤 요소가 결정할까요?(핵심성분 , 수분함량, 방사능 물질 등 체크)

차의 효능은 어떤 요소가 결정됩니까?(핵심성분, 수분함량, 방사능물질 등을 체크)

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러시아에서는 차가 버섯을 신의 선물이라고 부릅니다.러시아에서는 황제가 다스릴 때 홍차를 자주 마셨는데 보통 사람들은 홍차를 구입해 마시기 어려운 상황이었습니다.이때 홍차 대신 차이버섯차를 마시면서 건강에 도움이 된다는 것을 알게 되면서 황제가 통치할 때부터 차 버섯 연구를 명령하였고, 그 결과 성분, 효능 등에 대해 많은 데이터를 축적하게 되었습니다.우리나라도 2000년대 차들이 버섯이 들어오면서 알려지기 시작하면서 효능에 대해 더 주목하게 되었습니다. ​

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러시아, 한국에서 버섯을 가장 대중적으로 음용하는 형태가 바로 ‘차가버섯차’입니다.한국보다 러시아에서 먼저 차가 버섯을 차로 마시기 시작하고, 그 후 한국으로 건너와서도 계속 섭취하는 방법입니다.버섯차를 먹고 싶을 때 선택할 수 있는 제품은 다양하지만, 가장 좋은 것은 버섯 추출 분말입니다.차가 버섯차의 효능을 경험하기 위해 차가 버섯과 음용되던 것에서 더욱 개선된 것이 차가 버섯추출분말을 사용하여 차를 마시는 것입니다.상락수차가 버섯이 굳어 음용에 어려움을 호소하고 있는 것을 알고, 차가 버섯차를 마시기 쉬운 제품 개발에 착수해 개발한 것이 차 버섯 추출 분말입니다.상락수차가 버섯추출분을 상용화한 이후 차용차의 효능을 더욱 쉽고 효율적으로 경험할 수 있게 됐다. ​​

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차이버섯차의 효능을 원하는 분들이 가장 많이 찾는 추출가루는 어떤 것을 선택해야 할까요?버섯의 대표적인 핵심성분 3가지로 베타글루칸, 폴리페놀, 베틀린+베틀린산이 있습니다. 대표적인 핵심성분 외에는 리그닌, 이노토디올, 페놀산, 트리테르펜산, 섬유소 등 다양한 생리활성물질이 있습니다.녹차의 효능을 위해서는 핵심성분의 함량이 높아야 하지만 대표적인 3가지 핵심성분과 생리활성물질이 최대한 유지된 상태에서 만들어진 추출분말제품이 좋습니다.​​

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상락수인 차가버섯은 러시아 자작나무 숲에서 채취한 차가버섯에서 추출할 때 온도, 추출용매, 시간까지 최적화하고 성분을 최대한 추출함으로써 베타글루칸을 포함한 생리활성물질을 극대화합니다.추출 후 농축 공정, 초미립자 필터 방식으로 이물질, 세균 등을 제거하여 고농축 제품을 추출/생산합니다.러시아에서 추출된 고농축액은 한국으로 가져와 추출분말로 건조하는 것이 상락수차의 특징입니다.​​

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버섯은 수분에 의해 쉽게 산화되는 것이 단점이지만, 산화 방지를 위해서는 농축액의 수분을 최대한 제거해야 하는 건조 과정이 반드시 이루어집니다. 상락수 차용은 러시아의 건조 기술보다 한국의 건조 기술이 전문적이고 우수하다는 것을 알고, 차 버섯 추출 분말 수분을 제거하는 과정을 국내에서 진행하는 것입니다.식품의 수분을 건조하는 방식으로 동결 진공 건조(Freeze Drying), 분무 건조(Air Spray Drying), 진공 건조(Vacuum Drying) 방식이 있습니다.각각 건조공법에 따라 차의 핵심성분, 방향성물질, 맛, 향기 등 고유의 물리화학적 특성이 변할 수 있으며 생산비용, 생산시간, 품질(성분함량)의 차이가 발생합니다.​​

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상락수 차용은 3가지 건조 공법을 사용하여 추출분말을 건조시킵니다.먼저 상락수만의 동결진공건조 공법은 일반적인 동결진공건조 공법의 장점인 수분증발 과정 중 방향성 물질, 영양손실, 맛, 향 등의 변화가 가장 적다는 점에 착안하여 만들어진 것입니다. 상락수차용과 전문기관이 협력하여 차용의 특성에 맞는 동결건조 공법을 최적화하기 위한 연구 및 테스트를 실시하여 독자적인 동결건조 공법에 특화하였습니다. 상락수 동결건조공법으로 생산된 추출분말은 수분함량을 0.1%까지 줄임으로써 산화를 근본적으로 차단하였습니다.동결건조공법 추출분말은 추출건조 과정에서 손실되는 핵심 성분의 양이 최소화되고 핵심 성분의 함량이 높습니다.수분 함량은 0.1%로 핵심 성분의 산화 가능성이 거의 없어 오랫동안 차의 효능을 그대로 섭취할 수 있습니다.녹차의 효능과 관련된 요소인 핵심성분 함량은 (높게) 수분함량 (최소화)된 동결건조 제품은 남녀노소 누구나 드셔도 됩니다. ​​

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버섯 추출 분말을 구입할 때 방사성 물질 함량 체크가 필요하다는 것을 알고 계십니까?버섯은 ‘방사성 물질’에 관한 이야기가 주기적으로 거론되고 있습니다.2017년 12월 식약처가 자타케 제품을 대상으로 한방 방사능 검사를 실시했습니다.식품의약품안전처는 제품 중 방사능물질 검사 결과를 발표했지만 일부 업체 제품에서 한국 방사능 기준(100Bq/kg) 이하를 초과한 것으로 나타났습니다.국내 방사능 기준(100Bq/kg) 이하를 초과한 사실이 드러난 제품은 전량 회수, 판매 중지, 폐기 처분이 이뤄졌습니다.이 발표 이후 한국에 수입되는 녹차버섯 제품은 반드시 방사능 물질 검사를 받아야 하며, 한국의 방사능 물질 기준인 100(Bq/kg) 이하의 것만 수입 및 통관하고 있습니다.한국의 방사성 물질 기준을 통과해도 건강에 위협이 되는 것이 들어 있는 것은 논란이 되는 부분입니다.방사능 물질 전문가는 기준 이하라고 해서 안전하지 않다고 이야기를 했습니다.방사능 물질 자체가 가지는 위험한 부분이 있기 때문에 기준을 정했다고 해서 안심할 수 없다는 것이군요.위에 말한 것처럼, 녹차버섯 추출 분말은 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 제품이므로 방사능 물질 함량에 대해 체크해야 합니다.​​

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상박수차용은 판매 제품의 방사능 물질 함량 검사 결과를 고객이 확인할 수 있도록 공식 홈페이지에 게재하고 있습니다.제품의 방사능 물질 검사 결과는 ‘불검출’로 안심하고 드셔도 됩니다.차의 효능을 실감할 수 있는 제품을 고를 때 핵심성분, 수분, 방사능 물질 함량 파악은 기본입니다.하나 더 조사하고 싶은 것을 소개하면, 보통 세균이나 대장균군의 정보도 있는지 물어보세요.안전하고 위생적인 시설에서 생산한 제품은 모두 필수입니다.​​

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